牛肉トマトカレー

先日の茶葉料理会のメニューにもあった牛肉トマトカレーのレシピをご紹介します。

味を見ながら様子を見ながら作るカレー。自然と気持ちのこもったカレーになっている♡

材料：
◎ トマト
◎牛肉こまぎれ
◎にんにく
◎生茶葉10袋
◎適量のお茶（水分を足すため）
◎カレー粉適量（オススメは、添加物を使っていない純粋にスパイス合わせただけのもの。銀座松屋地下2階で購入。）
◎キパワーソルト適量
◎素焚糖適量

作り方：
◎トマトを鍋の中でつぶしながら、温める。つぶれたら、牛肉、ニンニク、生茶葉、適量のお茶を全部入れる。弱火で煮詰めて肉に火が通ったら、カレーの元、キパワ、素焚糖で味を整えて完成！
辛めにしたかったら、タバスコ入れても美味しい。

コツ：
具材に火が通るまではやや強め。その後は、弱火で。煮立たせると香りが飛ぶので、じわぁ〜っと煮込むとよい。